רוכבים בשביל החומוס

ספר חדש על מסלולי אופניים, חומוסיות ומה שביניהם

DAA בלאק 1070×200
וולדרום 1070×200
DAA 09 1070×200
סגפרדו 1070×200
גרמין 1 1070×200
DAA 09 1070×200
KTM  1070×200
ctc 01.21 1070×200
מצמן 1 1070×200

מאת: "בשביל החומוס"  צילומים: יואב לביא


ספר שכולו אהבה לטבע, לטיולי אופניים בשטח, לחומוס שבסוף המסלול ולחיבורים שהוא מייצר.

הרעיון לספר נולד אצל ירון גוטמרק שכבר אחרי שעת רכיבת אופניים אחת ביערות ובהרים חושב היכן נמצא חומוסיה טובה להשביע את הרעב ולסיים בה את היום הכייפי הזה.

לצורך הפקת הספר חבר לירון, יואב לביא, מדריך, אושיית אופניים רצינית וצלם מוכשר, שנשבה ברעיון של ירון וביחד הם מציעים בספר כ- 60 מסלולי אופניים מחולקים ל- 18 אזורים (וכמה תוספות בירושלים ובת"א).

אוהבים לרכב, ביחרו איזור ומסלול, הורידו ברקוד עם קובץ ניווט לנייד וצאו לדרך.

סיימתם, רעבים, מיד בסיום או קרוב אליו, תמצאו חומוסיה מומלצת.

אוהבים חומוס ומוותרים על הרכיבה או מסתפקים במסלול קליל, יש ויש!

אתם רוכבים ושאר המשפחה רוצה לעשות פעילויות אחרות, צירפנו פירוט למוקדי עניין באזור.

DAA בלאק 1070×200
וולדרום 1070×200
DAA 09 1070×200
סגפרדו 1070×200
גרמין 1 1070×200
DAA 09 1070×200
KTM  1070×200
ctc 01.21 1070×200
מצמן 1 1070×200

קצת על הספר…

ח"י (18) האזורים (ובאמת השם הקודם שחשבו עליו לפני "רוכבים בשביל החומוס" היה "ח"י בשביל החומוס" עם כפל המשמעות שבו) מחולקים ל- 4 שערים. שער דרום, שער מרכז, שער ירושלים ושער צפון.

שער דרום מתחיל במסלולי צופר/ספיר שבערבה התיכונה, ממשיך במצפה רמון, ואז שדה בוקר, וחותם את פרק דרום פרק על מסלולים ייחודיים בדימונה / ממשית.

רוצים לדעת איזה איזורים מחכים לכם בשערים הנוספים והחומוסיות הטובות שבצדם, תצטרכו לקרוא בספר.

רק נגיד, מסלולים משובחים, איזורים מעניינים, הצעות לפעילויות נחמדות לעשות ולראות בכל איזור, ולא תצאו רעבים בסוף אם תבחרו בחומוסיה שהומלצה או אחרת בסביבה.

במבנה הספר כל אזור כולל שלושה מסלולים המחולקים לפי דרגות קושי: משפחות/מתחילים, מסלול "ראשי" לרוכבים מיומנים ומסלול "אתגרי" ארוך וקשה יותר.

DAA בלאק 1070×200
וולדרום 1070×200
DAA 09 1070×200
סגפרדו 1070×200
גרמין 1 1070×200
DAA 09 1070×200
KTM  1070×200
ctc 01.21 1070×200
מצמן 1 1070×200

המסלולים מעגליים ובסופם (או בקרבת דרך) חומוסיה טובה (לפחות לטעמנו).

כל מסלול מלווה בברקוד שסריקה שלו מורידה לנייד (או לאמצעי ניווט אחרים) קובץ GPX שעובד עם אפליקציית הניווט החינמית IHM (או תוכנות ניווט אחרות), וכך הרוכב/המטייל רואה בזמן אמת היכן הוא נמצא ומקבל הכוונה לגבי המסלול.

צרפנו גם מפת גבהים ונקודות ציון במפה קטנה המודפסת בספר, לשיפור ההתמצאות.

להעשרת החוויה, נוסף מידע משלים על פעילויות מומלצות ומעניינות לבקר ולחוות באזור, מידע על מקומות/אירועים שפגשנו בדרך, וכך הקורא נחשף ל"מיטבלים" של ידיעת הארץ, היסטוריה, מורשת, ציונות, גיאולוגיה וכד'.

DAA בלאק 1070×200
וולדרום 1070×200
DAA 09 1070×200
סגפרדו 1070×200
גרמין 1 1070×200
DAA 09 1070×200
KTM  1070×200
ctc 01.21 1070×200
מצמן 1 1070×200

מקום של כבוד לחומוס

החל מסקירת 18 חומוסיות מומלצות שנמצאות ממש בסיום המסלול או בקרבת מקום, המשך בפירוט המפגש האישי עם החומוס: "סוד החומוס", מידע קולינרי, "מידע מבפנים על החומוסיה שלי", "חומוס מחבר בין אנשים", "הזן ואמנות הניגוב" ועוד.

החומוסיות ופרקי החומוס מלווים בצילומים יפים שמנסים להעביר את החוויה ואת האהבה לחומוס, למאכל, לתרבות.

אופני השטח ואתם

בספר נכלל גם מידע טכני על מבנה האופניים, סגנונות רכיבה, המלצות וטיפים על ההכנה למסלול, ההתנהלות במהלך הרכיבה ומידע לטיפול המומלץ באופניים לאחר מכן.

השותפים לעשייה

ירון ויואב, שני מהנדסי אלקטרוניקה בוגרי הטכניון שחברו ליצירת הספר מתוך אהבה לטבע, אופניים, אנשים וחומוס.

אצל ירון הרעיון התבשל כבר שנים רבות. ירון חובב רכיבת שטח, אוהב ספר ובעיקר מת על (ושוחה) בחומוס.

יואב, עשה הסבה מקצועית והפך לפני שנים למדריך אופניים מקצועי והוא מכיר כמעט כל זיז וגבעה וחוץ מלתכנן ולהוציא מסלולים מעניינים וטובים, הוא גם מצלם אותם בכישרון.

ולכן כשחברו השניים למסע האינטנסיבי הזה, התוצאה נראית מבטיחה ותוגש לקוראים באהבה.

עיצוב הספר והכריכה נעשו בכישרון ובמקצועיות ע"י נאוה מוסקו.

עיצוב הלוגו "רוכבים בשביל החומוס" נעשה ע"י פיטר גוס, חבר, רוכב ומעצב גרפי.

המו"ל הוא אליעזר זקס מהוצאת קורדינטה שהוציא את ספרי טיולי האופניים המיתולוגיים של "אבי" מסלולי השטח, אלי סט, סדרת "בשביל היין" וספרי טבע ותרבות ונוספים.

ישנם גם את אותם חבר'ה שאפשרו להשתמש בצילומיהם והעשירו בכך את התמונות של יואב ואת יוסי עזרא שהכין את הסרטון המלווה את הגיוס.

טעימה קטנה מהספר

אם נשארתם עם הכתבה עד לכאן ורוצים טעימה קצת יותר על מה יהיה בספר, ירון משתף אותנו עם מספר קטועים מהפרקים השונים…

"סוד הקסם"- החומוס

"תהיתי, מה טמון בו בגרגיר הקטן, הצהוב, הנפוח טיפה, שהפך לכה משמעותי בחיי ויכול להיות גם אצלכם. גרגיר שהוא הבסיס לאוכל מזין ובעיקר טעים, שיצר תרבות של אוכל, שמחבר בין אנשים. מה הסוד לקסם הזה?

חומוס מחבר בין אנשים

הפרק מתאר בשבחי החיבורים שהחומוס עושה, החל מלהושיב יהודים וערבים אחד לי השני, על אותו ספסל באבו חסן, והמשך ב"דייטים" סיבי חומוס שהמשמעותי מבינהם התקיים לפני כ-3,000 שנה בבית לחם. בועז פגש ברות המואבייה (זו מהמגילה…), התלהב, הזמין אותה לנגב חומוס… ככתוב "לעת האוכל גשי הלום, ואכלת מן הלחם וטבלת פיתך בחומץ". מהדייט הזה יצא לאחר מספר דורות דוד המלך!

החיפוש והגילוי

מה היא המנה האולטימטיבית ומה היא החומוסיה הכי טובה…  (תצטרכו לקרוא את הספר… ספויילר…אולי בכלל אין כזו וזה מאוד אישי).

הזן ואומנות הניגוב

יודע חקלאי פיקח, והוא הנחיל זאת לקבוצה, שאת הזן יש לשבח, ולהיטיב ברכיבה. (שיבוש, בכוונה טובה, של השיר המקסים של יחיאל מוהר, "הורה האחזות").

איך מצליח גרגיר קטן לשבות אותנו בקסמו כל כך, שטעימה של גירסה מוצלחת ממנו עושה לנו את היום. המפתח לחומוס טוב הוא בחירת הגרגיר הנכון מהזן הנכון.

סגנונות ניגוב: בספר תפגשו בסגנונות השונים (חלקם מצולמים): סיבוב, בדוך, בנגיעות, בצביטה. עם פיתה, עם מזלג, עם בצל, עם פלאפל

  • סוד הקסם 2 – רכיבת אופניים בטבע
  • יוצאים למסלול! דגשים והמלצות לשלב ההכנה לרכיבה, במהלכה ולאחריה
  • קצת על מבנה האופניים
  • סגנונות רכיבה נפוצים
  • סקירת פעילויות ומפעלי אופניים לדוגמא:
    • שביל ישראל באופניים
    • סָ מָ רָ תֹון – חוויית אופני הרים מושלמת בערבה הדרומית
    • בשביל הבנים הדרוזים – מדאלית אל-כרמל ועספייא דרך הגליל לנבי שועייב
    • תאור מסע הרכיבה השנתי של הצ'רקסים מעכו לכפר כמא
    • ואפילו תאור מסע רכיבה דימיוני של יצחק רבין מכדורי לגינוסר

דוגמא לסקירת חומוסיה שנמצאת ליד סיומי רכיבות בגליל המערבי:

והחומוס הקרוב והטוב הוא: חומוסון שבנהריה

״חומוס שבא מהלב״ ומי שלא צוחק – לא חי

זהו הסיפור של חומוסון … אני אוהב את החומוס, את הפלאפל, את הסלטים הטריים, את האווירה ואת החיוך של אלי וגו'הן חסון.

אחרי שאכלתי ונהניתי שם כמה פעמים, סיפרה לי ג'והן את סיפורם. היא סיפרה לי על אבי המשפחה,

מרדכי חסון שהיה ידוע בכינויו "מרקו הטורקי" ואת סיפורו של "חומוסון". מרקו עלה ארצה ב 49-

והקים חנות רהיטים במעברה, שהייתה ידועה הן בשל איכות מוצריה אבל גם בגלל האדיבות והצחוק

של מרקו. כשהחנות נסגרה בסוף שנות ה 90- , הציע לבנו, אלי, שף בהכשרתו לפתוח מסעדה שתשמח

אנשים. לאחר פטירתו של מרקו החליט בנו אלי להגשים את צוואתו של אביו ולהקים את "חמוסון"

– חומוסיה משפחתית. מתוך כוונת הלב שבעזרת גרגר חומוס אחד קטן אפשר להגיע ללבותיהם של

מאות אנשים ובכך לחזק ולשמח אותם. מאז הוא מקיים את בקשתו של מרקו בכל יום ויום – פוגשים

אנשים, מספרים את סיפורו ובעיקר מפיצים את חזונו בעולם – כפי שנהג לומר: "מי שלא צוחק- לא

חי". בחומוסון תוכלו לאכול את חומוס הגרגירים הבסיסי והטוב, ועוד מגוון רחב של מנות: חומוס עם

טחינה או פול, משאוואשה ומחלוטה ואפילו חומוס קואטרו שכולל חומוס גרגירים+פול+טחינה+ביצה.

וזה לא הכל…, חומוס פטריות, חומוס עם בשר ועל הקיר תמצאו תמונות של כל המנות…

מומלץ לבוא שוב ושוב וכל פעם לטעום מנה קצת אחרת.

DAA בלאק 1070×200
וולדרום 1070×200
DAA 09 1070×200
סגפרדו 1070×200
גרמין 1 1070×200
DAA 09 1070×200
KTM  1070×200
ctc 01.21 1070×200
מצמן 1 1070×200

לסיום

ירון ויואב ישמחו להשתתפות בתמיכה בגיוס ההמונים, ובכלל זוהי פלטפורמה נחמדה לרכישה מוקדמת של הספר (גם לאחר שהגיוס ישלים במועד את הגיוס).

כמו שכתבו בפרק שלהם בהדסטאטרט:

אנו מקווים שהספר יפתח את הלב והתאבון לאוהבי טבע, רכיבה וחומוס באשר הם: בין אם רוכבי אופני מיומנים, רוכבים בתחילת דרכם או משפחות. כמובן, אם יהיו חבר'ה שיבצעו את כל או מרבית המסלולים, כמו השביליסטים שחורשים את שביל ישראל, נראה בכך זכות גדולה!

ובכלל, הכוונה שהספר יעשה טוב, דרך האופניים יחבר אנשים לטבע, לטיולים, לארץ היפה השלנו, ובעיקר יחבר בין אנשים.

ושביל החומוס ילך ויפרח

בואו קחו חלק בהוצאת הספר לאור, ואח"כ צאו, רכבו, טיילו ולא לשכוח חומוס טוב בסוף!

קישור לגיוס בהדסטארט לצורך תמיכה בהוצאת הספר לאור: https://headstart.co.il/project/63249

להערות/התייחסויות אנו פנו ל shvil.hummus@gmail.com

כתבות נוספות